Gottfried Bachler
Gottfried Bachler, un défenseur du slow food, s'est lancé dans l'aventure après des études à l'Université d'économie de Vienne avant de retourner dans les entreprises familiales de Sirnitz et de Bad Kleinkirchheim, nichées dans la région alpine pittoresque de l'Autriche réputée pour ses stations de ski. De 1979 à 1981, il a été locataire de l'hôtel Kärntnerhof à Hochrindl. En 1982, il a franchi une étape importante en achetant et en construisant le restaurant Bachler à Althofen, qu'il a exploité jusqu'à sa fermeture en 2023 lors de son départ à la retraite. L'engagement de Gottfried en faveur d'une alimentation durable l'a conduit à devenir membre de Slow Food en 1989 et à cofonder Slow Food Carinthia en 2018, dont il est toujours le président.