Michele Rumiz

Mountainlikers

Michele Rumiz

02 Feb 2020 Comments Closed 221 Views

Michele Rumiz dirige el programa Slow Food Travel de Slow Food International – la organización mundial de base fundada para prevenir la desaparición de las culturas alimentarias locales y difundir la sostenibilidad en el sistema alimentario. Slow Food Travel incluye a la vez proyectos innovadores de desarrollo de destinos ofreciendo a las regiones locales la posibilidad de desarrollar su potencial en cuanto a destinos gastronómicos de calidad, una colaboración con Airbnb para ofrecer experiencias alimentarias sostenibles y de calidad, convenios ad hoc con operadores turísticos para descubrir destinos mundiales con Slow Food. Antiguo alumno de la LES, Michele tiene una gran experiencia en materia de desarrollo de cadenas de valor en el sector agroalimentario, con un énfasis particular en la alimentación, el turismo y el desarrollo rural sostenible. Se dedica a establecer redes entre empresas, chefs y universitarios para sensibilizar a los consumidores a las preguntas de sostenibilidad en materia de alimentación y agricultura.

SINOPSI – SLOW FOOD TRAVEL

La comida es uno de los motivos que impulsan a los viajeros a elegir sus destinos, ya que los turistas dedican cada vez más tiempo y dinero a experiencias gastronómicas. Aun así, los destinos turísticos no suelen mostrar de forma adecuada la complejidad y singularidad de sus tradiciones culinarias. Igualmente importante es que los destinos turísticos carecen de herramientas para traducir el turismo en beneficios concretos para la producción de alimentos locales de alta calidad y sostenibles. Slow Food Travel es una metodología desarrollada por Slow Food que ayuda al desarrollo del potencial de las regiones como destinos gastronómicos de calidad. Gracias a colaboraciones a nivel local entre diversas partes interesadas y al diseño de una senda en la que los pequeños agricultores puedan ofrecer experiencias gastronómicas de calidad, los destinos turísticos añaden valor a su patrimonio gastronómico local. Al hacerlo, los viajeros pueden descubrir el patrimonio gastronómico y la biodiversidad a través de sus protectores, los productores artesanales locales, y contribuir a su supervivencia mediante la diversificación de sus ingresos y la generación de externalidades positivas. Si se adaptan minuciosamente, dichas experiencias pueden tener un valor incalculable para sensibilizar a los viajeros sobre la repercusión de los problemas mundiales más importantes y en los proyectos locales que promueven la sostenibilidad en toda la cadena alimentaria.

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Benvinguts al web Mountainlikers, us emplacem al març del 2022, per a celebrar tots junts a Andorra, el proper Congrés Mundial de Turisme de Neu i de Muntanya. Us esperem a tots!
Bienvenidos a la página web Mountainlikers, os emplazamos en marzo del 2022 para celebrar en Andorra, el próximo Congreso Mundial de Turismo de Nieve y de Montaña. ¡Os esperamos a todos!
Bienvenue sur le site de Mountainlikers, nous vous donnons rendez-vous en mars 2022 en Andorre, pour la tenue du prochain congrès mondial du tourisme de neige et de montagne. Nous vous attendons nombreux !
Welcome to the Mountainlikers website, we look forward to seeing you in March 2022 to celebrate in Andorra, the next World Congress on Snow and Mountain Tourism. We are looking forward to welcoming you!